Découvrez le vin Octave Trocard

Découvrez les saveurs du vin blanc Octave Trocard

Nous vous présentons ici le vin blanc Octave Trocard sous le Millésime 2015. Un vin blanc sec particulièrement bien équilibré qui ravira vos palais.

Pour la couleur, on va tout d’abord s’attacher à regarder à la fois la teinte et la brillance de ce vin.

Couleur du vin

En inclinant notre verre, on observe des petits reflets verts, signe que ce vin n’a que 1 ou 2 ans, c’est donc le Millésime 2015. De plus, ce vin est à la fois brillant et à la fois limpide.

Nous pouvons à présent faire un 1er nez en fermant les yeux et respirer lentement sans agiter son verre de vin.

1er Nez : (Avant agitation)

On ferme les yeux et on sent, on respire lentement afin de bien profiter de tous les arômes. 1er Arôme :

  • On retrouve un arôme d’ananas qui donne un côté frais
  • Egalement, ressort une note de cire d’abeille qui marque souvent l’évolution pour les 2015.

2ème Nez : (Après agitation)

Posez votre verre directement sur la table. Fermez les yeux et respirer lentement de nouveau.

Ici, cela devient beaucoup plus ouvert, on obtient :

  • Toujours ce côté cire d’abeille
  • Nouvel arôme : on sent une pointe de Pamplemousse qui arrive vers la fin

Le vin blanc Octave Trocard en bouche :

Enfin, passons à la dégustation en bouche. Pensez bien à toujours effectuer un phénomène rétro-nasal : On aspire de l’air par la bouche et on respire par le nez.

La 1ère zone qui va se mettre à travailler au niveau du palet va être au niveau de la zone acide. On détient donc une partie acidulée. En effet, cette acidité provient du Sauvignon Blanc sur un millésime 2015.

Pour résumer, on se retrouve avec un vin qui est extrêmement équilibré rappelant une petite pointe de cire d’abeille. On retrouve également la famille des agrumes comme le pamplemousse ou encore le citron.

Ce vin ira particulièrement bien avec un plat à base de poisson, mais pour changer, vous pouvez aussi tenter l’expérience avec un plat végétarien. Vous pouvez d’ailleurs retrouver ce vin avec la recette du Chef Jean-Pierre Martinak dans notre coffret Octave.

Si vous souhaitez déguster le vin seul, vous pouvez directement consulter notre Cave à vin.

Sur ce, nous vous souhaitons une excellente dégustation !