Moulin à Vent – Cœur de Granit
11,00€
Appellation Moulin à Vent – 2017
100% Gamay
Une bouche ronde, avec l’émergence de tanins nobles aux notes de cassis et de prune. Bonne longueur, le final est équilibré.
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Autres informations sur le vin
Quelques mots :
Les Crus du Beaujolais pâtissent parfois d’une réputation de petit vin. La Cave du Château de Chénas propose ici un Moulin à Vent d’une grande classe. Les tanins sont soyeux et riches. Ce vin séduisant plaira par la complexité de sa palette aromatique. Ils ont su allier tradition et modernité. Ainsi, la tradition perdure avec notamment leur cave voûtée du XVIIe où vieillissent en pièces de chêne une partie des Moulin à Vent et Chénas. Aussi, la modernité est au rendez-vous avec leur cuverie inox thermorégulée (grandes et petites cuves) et les pressoirs pneumatiques.
Le Moulin-à-Vent tient son nom d’un antique moulin à vent, planté sur une colline de Romanèche-Thorins. Il doit sa noblesse de caractère à un sous-sol granitique riche en manganèse. Vin de garde charpenté, il est digne des plus grands. Le Moulin-à-Vent est, sans conteste, l’appellation la plus prestigieuse du Beaujolais.
On dit de lui qu’après quelques années de vieillissement, son charme juvénile de beaujolais racé s’estompe pour atteindre la plénitude en bouche d’un véritable bourgogne ! Certains se sont même pris au jeu et ont cru savourer un grand Bourgogne. Comme quoi !