La cuvée l'Homme Français du Château de Marmorières :

Pour une surprise, c'est une belle surprise ! Il faut dire que la cuvée l'Homme Français du Château de Marmorières est un vin chic, élégant et généreux ... à la française, quoi !

Le Château de Marmorières appartient à la famille de Woillemont depuis le XIXe siècle. Huit générations se sont succédées à la tête de l’une des plus importantes et anciennes propriétés de la Clape, appellation méconnue datant de 1953 et située au cœur du Languedoc. Ce domaine comporte 120 hectares de vignes et 300 hectares de garrigues et de bois. Une partie des vignes est plantée en garrigues défrichées. On y trouve des oliviers, amandiers, pins parasol, fenouil, cistes et autres fleurs aux senteurs de garrigues. Les autres sont en terrasses ou sur les coteaux. Ainsi, une grande variété de combinaisons entre les cépages et les sols est possible, révélant tous les secrets de son terroir.

Côté saveurs, on a un vin fruité et épicé, révélant des arômes de fruits rouges et mentholés. En bouche, les tanins sont fondus et accompagnent d'une belle fraîcheur la palette aromatique de garrigues, de girofle et d’eucalyptus.

Un vin à consommer avec modération entre copains, sous la tonnelle, avec une bonne gamelle !

La suggestion de Cibovino
Avec ce vin de La Clape, notre ami M. Woillemont et Cibovino vous suggèrent :

• Une croustade ou feuilleté d'œufs brouillés à la portugaise
• Un porc au curry et lait de noix de coco
• Un lapin rôti au chorizo