Château Jeandeman - La Chêneraie 2015

Château Jeandeman

à partir de
15,00

  • Vin Rouge – 75cl – 13,5°
  • Fronsac 2015
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La Proposition du Chef

Avec ce plat, le Chef Jérémy Galvan persiste et signe dans son côté artiste, tout en proposant un accord de saveurs et de texture avec le vin surprenant. Essayez-vous à cet équilibre salé/sucré qui vous fera goûter le bœuf autrement, encore une fois avec un tableau très graphique.

DESCRIPTION DU VIN

Le vin :
Château Jeandeman – Cuvée « La Chêneraie »

Localité :
Saillans (Gironde)

Appellation :
Fronsac


Cépage :
90% Merlot, Cabernet franc, Malbec

Au nez :
Un bouquet de fruits noirs et rouges, avec des notes beurrées et amandées.

En bouche :
Souple en attaque, boisé, tanins onctueux. Une bouche savoureuse.


Jeandeman : Son nom venu du Nord de l’Europe : Jan de Man, l’homme Jean, étonne. Sa position géographique et son terroir exceptionnels, qui domine à 88 mètres la vallée de l’Isle et de la Dordogne au sommet de Fronsac, en font un vin incontournable.
Cette cuvée est un vin de garde qui prend sa maturité 5 à 10 ans après sa mise en bouteille.
Le sol calcaire et argileux possède une caractéristique rare : de l’oxyde ferrique qui donne une touche unique et très recherchée à Jeandeman.
Son élevage de 12 mois en barriques (dont 1/3 de neuves) rend un vin parfaitement équilibré et surprenant. Là où certains pourraient prendre peur et s’attendre à un vin trop boisé, on y retrouve une bouche douce et savoureuse. L’équilibre d’une appellation à découvrir absolument.

Additional Information

Poids g