La cuvée Emisphère, le Saint-Joseph du Domaine Boissonnet :

Le domaine Boissonnet est situé dans le centre du Village de Serrières, au nord de l’Ardèche. La maison du 17ème siècle cache des caves voûtées, restaurées avec passion, dans lesquelles sont élevées leurs vins. Ce domaine perpétue une tradition familiale qui prend tout son sens à travers l’histoire de ses caves datant du XVIIème siècle et dans lesquelles le vigneron élève ses vins en fûts depuis 1990.
Quand on regarde les paysages entre Vienne et Tain l’Hermitage, nous sommes marqués par le contraste entre le débit du Rhône et les vignes « suspendues » sur des pentes vertigineuses. La parfaite osmose entre eau / terre / ciel a fait la renommée des vins de cette région à laquelle le domaine accorde une grande importance. Le Domaine Boissonnet met donc l’accent sur la bonne conduite de la culture de la vigne, dans le respect de son terroir et de son raisin. Comme Frédéric aime à le dire « Sans de bons raisins, on ne peut pas faire de bons vins ».

A boire dans un moment de bonne humeur entre amis, avec une cuisine simple, barbecues bien-sûr, ou autre plat relevé. Excellent aussi avec nos fromages français gras et de caractères.