Quelques mots sur la cuvée Egéria du Mas Sylvia :

La cuvée Egéria du Mas Sylvia est un rosé élevé en cuve à basse température pendant une 10aine de jours. Cela permet d'en faire ressortir tous les arômes du raisin.

Le Mas Sylvia est une propriété du terroir des Baronnies lovée au cœur d'un écrin naturel, atypique de par ses couleurs, son relief et ses senteurs. Tout est travaillé en agriculture raisonnée.
C'est là, en Drôme Provençale, que Sylvia Teste et les siens ont perpétué la pratique de la polyculture, savoir-faire ancré depuis des générations, véritable hymne à l'amour de la terre.

Le Mas a pour philosophie de préserver l'environnement dans lequel il se situe. Favorisée par un climat méditerranéen protecteur, la culture est respectueuse des sols, de l'eau et de son milieu naturel, suivant des principes de lutte raisonnée.
Le Mas Sylvia travaille les sols, limite l'utilisation de produits œnologiques, et implémente de la vigne au verre des pratiques aux fondements bienfaiteurs.

Le Mas Sylvia est orchestré par Sylvia Teste, propriétaire du Domaine, diplômée d'œnologie et grande passionnée par l'art de la vinification.
Après de longues études et des voyages initiatiques de création vinique en terre australe, la jeune femme rentre au pays pour créer un rêve d'enfant. Elle élabore avec minutie ses premiers millésimes avec une expertise que l'on croirait innée et fait du Mas Sylvia, l'étoile montante des Baronnies.
Sylvia Teste s'inspire de son terroir, s'aide de sa famille et livre avec générosité ce qu'elle a reçu en héritage : Terroir & Passion.

Côté saveurs, on a un nez aromatique aux parfums de fruits rouges. En bouche, de fines notes florales en plus du fruité viennent parfaire la subtile composition, le tout acidulé par une jolie fraîcheur. Equilibre, rondeur, et persistance terminent cette belle dégustation.

La suggestion de Cibovino
Avec Sylvia, du Mas Sylvia, on aime bien partager ce vin rouge avec quelques amis autour de :

• Quelques grillades et bonnes salades
• Se marie également avec des spécialités méditerranéennes comme certains poissons
• Lasagnes d'aubergines (et oui, même à table)