Coffret Terroir
A partir de 37 €
Définitivement, oui, il est possible de réaliser un accord mets-vin sans viande. Il s’agit d’un accord de saveurs avant tout, ainsi, cette recette crémeuse, équilibrée et végétarienne comblera même les inconditionnels de la viande.
Le vin :
Domaine Vaupré – Terroir
Localité :
Solutré-Pouilly (Bourgogne)
Appellation :
Pouilly-Fuissé
Cépage :
100% Chardonnay
Au nez :
Raisins frais, sous-bois, agrumes et de minéralité aiguise les sens.
En bouche :
Souple et tendre en attaque, le palais s’arrondit ensuite.
Quelques mots :
Le Domaine Vaupré est situé sur des sols argilo-calcaires qui sont labourés régulièrement pour éviter le désherbage chimique. Ses vignes sont donc soignées et choyées par toute la famille.
Après des vendanges entièrement manuelles et un ensemble égrappé, un élevage en fûts de 11 mois attend la récolte.
