La cuvée Démon Noir de chez Vinovalie :

Démon Noir est l'espièglerie des œnologues de Vinovalie au regard à la légende du petit diable de la cité cadurcienne.

Il fallait à la cité cadurcienne un pont digne de ce nom… On raconte que, désespéré par la lenteur des travaux, le maître d’œuvre de l'ouvrage décida de passer un pacte avec un petit démon en échange de son âme. La fin des travaux approchant, le maître d’œuvre tenta de tromper le petit démon et fut alors maudit pour sa fourberie. Ainsi, le sommet de la tour centrale du Pont Valentré s’écroula et jamais il ne put terminer son ouvrage. Un demi-siècle plus tard, on y fit ériger une pierre à l’effigie du petit démon en souvenir de cette histoire.

Côté saveurs, sa robe noire et intense offre une belle rondeur en bouche et une intensité aromatique marquée par des notes d'amandes grillées et vanillées sur un coulis de petits fruits noirs.

A déguster dès maintenant et dans les deux ans.

La suggestion de Cibovino
Avec ce Comté Tolosan, nos amis vignerons et Cibovino vous suggère :

• Quelques apéros-tapas
• De bons morceaux de charcuterie sèche
• Une grillade avec un magret de canard et quelques légumes de saisons et des champignons