Clos des Rois – Maranges 1er Cru

Quelques mots sur Le Clos des Rois du Domaine Aegerter :

Depuis 1994, la Famille Aegerter exploite et vinifie plus de 10 hectares en propriété. Le Domaine conjugue innovation et respect des traditions. Leur signature : des vins précis et élégants.
Au Domaine Aegerter, ils ne forcent pas la nature, ils l’écoutent, ils la bichonnent. Les cuvées, des plus accessibles aux plus exceptionnelles, ont toutes en commun le fait d'être le fruit d’une vision et d’une dynamique résolument modernes. Le meilleur des terroirs de la Bourgogne mérite bien cela : des passionnés suffisamment audacieux pour sortir des sentiers battus et proposer aux consommateurs, débutants comme experts, des sélections pointues, des assemblages nouveaux, des bouteilles différentes.

Les raisins sont coupés et triés à la main. Ils sont ensuite égrappés puis placés entre 2 et 4 jours en cuve inox pour la macération pré-fermentaire, ce qui permet de préserver le caractère délicat des vins rouges légers. La vinification se fait en cuve. Enfin, l’élevage se fait en fûts de chêne pendant 10 à 12 mois.

Côté plaisir, on a une palette aromatique gourmande de fruits noirs et rouges frais comme la mûre, la groseille, la framboise. Des nuances florales et d’encens apportent une certaine finesse.
La rondeur et l’équilibre le rendent délicieux, distingué. Finale fraîche avec des tanins fins mais intenses.

Le Saviez-Vous ?
Le nom du Climat vient du vieux français enroier qui signifiait labourer. L’orthographe actuelle vient donc d’une confusion entre la royauté et la roie, un outil gaulois.

La gourmandise et l’harmonie de ce vin se marie avec un quasi de veau rôti au jus corsé avec des petits pois croquants tout comme avec un mignon de porc rôti et un jus délicat à la mélisse.