La cuvée du Château Petit Mangot :

Depuis 1934, 4 générations se succèdent pour exploiter les terres de Petit Mangot. A l'origine de 6 hectares de vignobles et de bâtiments, cette exploitation s'est agrandie à 12 hectares en 1984. Leur vignoble est situé sur la commune de Saint Etienne de Lisse, à 8 kilomètres à l'est de Saint Emilion et 45 kilomètres de Bordeaux.
Aujourd'hui, Nadia Bologna-Décamps perpétue avec son mari David cette tradition familiale pour apporter une touche contemporaine dans ce beau vignoble empreint de classicisme et de simplicité. Ils prennent soin de leurs vignes avec une agriculture raisonnée et passent doucement vers le bio.

Ce vin de millésime 2015 est un très grand millésime de garde avec une grande maturité des tanins, une palette aromatique délicate et variée. 2015 ravira les palais les plus avertis après quelques années de conservation.  Déjà 7 ans, il peut être apprécié dès maintenant et encore être conservé 3 ans et plus.

Ce vin peut être ouvert 2h à 3h avant et versé dans une carafe ayant une surface d'oxygénation large et optimale. Ceci lui permettra d'ouvrir sa palette aromatique et d'arrondir ses tanins rapidement. On a ici un St Emilion grand cru abordable avec un rapport prix plaisir très intéressant.

Côté saveurs, ce vin délivre des notes de cassis, de mure et de fraises des bois avec une bouche tannique et croquante. Une légère touche boisé agréable sur ce vin long en bouche.

La suggestion de Cibovino
Avec ce Saint Emilion Grand Cru, nos amis vignerons et Cibovino vous suggère :

• Une bonne côte de bœuf Black Angus au barbecue avec quelques pommes de terre
• Un Bourguignon de cerf
• Une grillade avec un magret de canard et quelques légumes de saisons et des champignons