Quelques mots sur la cuvée Amazone du Mas Sylvia :

La cuvée Amazone du Mas Sylvia est fait avec un élevage en fûts pendant une durée de six mois. Ce temps maîtrisé en barriques permet d'atteindre une souplesse tannique, conséquence directe d'une micro-oxygénation et d'une évolution contrôlée de la cuvée.

Le Mas Sylvia est une propriété du terroir des Baronnies lovée au cœur d'un écrin naturel, atypique de par ses couleurs, son relief et ses senteurs. Tout est travaillé en agriculture raisonnée.
C'est là, en Drôme Provençale, que Sylvia Teste et les siens ont perpétué la pratique de la polyculture, savoir-faire ancré depuis des générations, véritable hymne à l'amour de la terre.

Le Mas a pour philosophie de préserver l'environnement dans lequel il se situe. Favorisée par un climat méditerranéen protecteur, la culture est respectueuse des sols, de l'eau et de son milieu naturel, suivant des principes de lutte raisonnée.
Le Mas Sylvia travaille les sols, limite l'utilisation de produits œnologiques, et implémente de la vigne au verre des pratiques aux fondements bienfaiteurs.

Le Mas Sylvia est orchestré par Sylvia Teste, propriétaire du Domaine, diplômée d'œnologie et grande passionnée par l'art de la vinification.
Après de longues études et des voyages initiatiques de création vinique en terre australe, la jeune femme rentre au pays pour créer un rêve d'enfant. Elle élabore avec minutie ses premiers millésimes avec une expertise que l'on croirait innée et fait du Mas Sylvia, l'étoile montante des Baronnies.
Sylvia Teste s'inspire de son terroir, s'aide de sa famille et livre avec générosité ce qu'elle a reçu en héritage : Terroir & Passion.

Côté saveurs, on a d'intenses notes de réglisse et de fruits noirs qui complexifient la dégustation de ce bel assemblage. Une douce structure tannique, une concentration maîtrisée et un superbe équilibre.

La suggestion de Cibovino
Avec Sylvia, du Mas Sylvia, on aime bien partager ce vin rouge avec quelques amis autour de :

• En apéritif sur lit de tapenade
• Se marie également avec des spécialités méditerranéennes comme certains poissons
• Une tourte au bœuf