Jérémy Galvan

Le chef > Jérémy Galvan Pourquoi ? En fait, c’est la cuisine qui est venue à moi. J’ai toujours eu une âme d’artiste, et il s’avère que la cuisine est LE moyen de m’exprimer. C’est venu naturellement. Etape préférée dans l’élaboration d’un nouveau plat ? Pour quoi...

Max Van Haeken

Le chef > Max Van Haeken Pourquoi ? Jeune, j’étais plutôt sportif. Je visais le football à haut niveau, mais ce n’était pas comme maintenant. A l’époque, on nous demandait aussi d’avoir une bonne tête. Mais en orientation, ça n’a pas été possible. J’ai fait...

Jean-Pierre Martinak

Le chef > Jean-Pierre Martinak Pourquoi ? Par Passion. C’est réellement un chemin de vie qui m’a amené là. Tout a été fait pour que je fasse ce métier. La famille, les amis, les rencontres. Et puis, c’était ancré dans les gênes. Etape préférée dans l’élaboration...